レシピ

＜材料＞

＜作り方＞

1⃣粉寒天、かぼちゃパウダー、塩をよく混ぜておく。（ダマになることを防ぐためしっかり混ぜるのがポイントです）

2⃣鍋に移した①にだし汁Ａを少しずつ加えながら溶かす。

3⃣豆腐を加え混ぜ、ミキサーにかける。

4⃣③を鍋に戻し軽く沸騰するまで火にかけ、器に流し込み粗熱をとって冷蔵庫で冷やし固める。

5⃣だし汁Ｂ、みりん、しょうゆを鍋に入れ煮立ててたれを作り冷蔵庫で冷やす。

6⃣冷やし固めた豆腐を器に入れて冷たいたれをかけていただく。

*豆腐を鍋で火にかける時は、寒天が入ってるので必ず下から混ぜましょう。