レシピ

＜材料＞

＜作り方＞

1.粉寒天、かぼちゃパウダー、塩をよく混ぜておく。（ダマになることを防ぐためしっかり混ぜるのがポイントです）

2.鍋に移した①にだし汁Ａを少しずつ加えながら溶かす。

3.豆腐を加え混ぜ、ミキサーにかける。

4.③を鍋に戻し軽く沸騰するまで火にかけ、器に流し込み粗熱をとって冷蔵庫で冷やし固める。

5.だし汁Ｂ、みりん、しょうゆを鍋に入れ煮立ててたれを作り冷蔵庫で冷やす。

6.冷やし固めた豆腐を器に入れて冷たいたれをかけていただく。

*豆腐を鍋で火にかける時は、寒天が入ってるので必ず下から混ぜましょう。