レシピ

＜材料＞

＜作り方＞

1.乾燥ごぼうを湯で５分程度戻す。

2.長ネギは、外側は白髪ネギとし、中心部分は細かく刻んでボウルに入れ、ごぼう、鶏ひき肉、卵、片栗粉を加えて混ぜ、形を整える。

3.温めたフライパンに油を熱してハンバーグを入れ、片面が焼けたら裏返して分量の水を加え、ふたをして弱～中火で蒸し焼きにする。水分が飛び、火が通ったら取り出す。

4.キッチンペーパーでフライパンの汚れを拭いて水50ｍｌ、みりん、しょうゆ、砂糖を入れて熱し、フツフツしたら水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。盛りつけをしたら完成です。

★ごぼうの風味がひき肉にしみ込み、おいしさがアップ！食感も増すので食べごたえがあります。団子にして鍋に入れるのもOK。