栄養成分について

 ドラベジ栄養成分について

 

生鮮野菜と栄養成分は変わらないの?

 

 

栄養!?

そうだよね~  気になるよね

 

 

大事なことだもんね

 

 

栄養成分はね・・・・ゆで野菜と同じなんだよ

 

 

と、いうのはね~

 

 

野菜をゆでたり、焼いたりすることで栄養成分は変化しているんだよ

 

 

 

加工により減少する栄養成分もあれば、水分が抜ける分、凝縮されて増加する栄養成分もあるんだよ

 

 

野菜は一般的に、水分が90パーセント前後と多くあって、

 

 

 

 

 

タンパク質・脂質は少なく、炭水化物も少なくて、エネルギー源となるものは乏しいんだって

 

 

 

でもその反面、ビタミンミネラル食物繊維は豊富に含んでいるから

 

 

体調維持には欠かせないよね

 

 

そこで、ここから大事なことなんだけど・・・・

 

 

 

乾燥によって水分が蒸発する分三大栄養素のg単位の重量は増加するんだよ

 

 

 

 

三大栄養素は知ってると思うけど、

 

 

 

炭水化物 ・ タンパク質 ・ 脂質 ね!

 

 

 

熱に弱いビタミンCなどは減少するけど、

 

 

 

ナトリウムなどのミネラル、食物繊維の大半は増加するから、

 

 

 

ゆでたり、熱を加えて食べる野菜の状態と比べても負けずとも劣らないんだよ!

 

 

 

ドラベジは加工時点で野菜をゆでているけど

 

 

 

それは野菜についている一般細菌や大腸菌群の殺菌処理を目的にやってるんだよ 

 

 

 

 

そうなんだ~

 

 

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