レシピ

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簡単パンプキンスープ

 

★まったり濃厚!

 

★ほうれんそうパウダーでも代用できます。

その場合の分量は大さじ1.5くらいでOKです。

<材料>

かぼちゃパウダー  大さじ3
たまねぎ   小1/2個
バター  大さじ1
 豆乳  400㏄
 水  200㏄
 コンソメキューブ  2個
 塩・こしょう  少々
   

<作り方>

1.たまねぎをみじん切りにし、鍋にバターを溶かして炒める。

2.水、かぼちゃパウダー、コンソメキューブを加え、よく混ぜながら温める。

3.たまねぎがやわらかくなったら、豆乳を加えて混ぜる。

4.塩・こしょうで味付けしたら出来上がり。

 

★パセリやクルトンをのせると見た目も、さらに美味しそうに仕上がります。

 

 

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